음식건강(204): 조개의 효능과 부작용 광활한 바다 속에는 보잘것없어 보이는 조개껍질 속에 영양소가 가득 담긴 보물창고가 있습니다. 이 연체동물은 미각을 자극할 뿐만 아니라 수많은 건강상의 이점을 제공하는 요리의 즐거움입니다. 면역력 지원부터 심장 건강까지, 조개의 효능은 조개가 서식하는 수중 생태계만큼이나 다양합니다. 하지만 모든 영양소가 풍부한 식품이 그러하듯 조개에도 이면이 있습니다. 이 글에서는 바다의 보석으로 불리는 조개의 효능을 밝히고 조개를 섭취할 때 발생할 수 있는 부작용을 면밀히 살펴봅니다. ▌조개의 효능 1. 풍부한 필수 영양소 공급원 조개는 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유된 영양의 보고입니다. 조개는 신경 기능과 적혈구 형성에 필수적인 비타민 B군, 특히 비타민 B12의 훌륭한 공급..