음식건강(514): 당수치가 걱정되시나요? 식후 혈당상승 억제에 도움을 주는 식품

 

음식건강(514): 당수치가 걱정되시나요? 식후 혈당상승 억제에 도움을 주는 식품

친구나 가족과 함께 맛있는 식사를 마쳤는데 얼마 지나지 않아 비정상적으로 피곤하고 나른한 기분이 들기 시작합니다. 혈당 수치를 확인해 보니 놀랍게도 평소보다 높은 수치가 나왔는데, 이는 식후 혈당 급상승의 전형적인 징후입니다. 이 시나리오는 당뇨병을 관리하거나 안정적인 혈당 수치를 유지하려는 많은 사람에게 너무나도 익숙한 일입니다. 다행히도 식단부터 시작하여 식후 혈당 스파이크를 줄이는 데 도움이 되는 몇 가지 단계가 있습니다. 이 글에서는 식후 혈당 수치를 안정시켜 혈당을 조절하면서 음식을 즐길 수 있도록 도와주는 것으로 알려진 5가지 특정 식품을 소개합니다.

 

 

◇잎이 많은 채소: 섬유질이 풍부한 혈당 밸런서

시금치, 케일, 근대 같은 잎채소는 식이섬유가 풍부하여 식후 혈당 급상승을 관리하는 데 탁월한 선택입니다. 섬유질은 소화관에서 혈류로 탄수화물이 흡수되는 속도를 늦춰 혈당 수치의 급격한 상승을 방지하는 데 도움이 됩니다. 또한 잎채소는 칼로리와 탄수화물 함량이 낮기 때문에 혈당 조절에 중요한 요소인 포만감과 체중 관리에 이상적인 선택입니다.

 

 

◇저지방 단백질: 포만감을 주는 혈당 안정제

식사에 저지방 단백질 공급원을 포함하면 탄수화물의 소화와 흡수를 늦춰 식후 혈당 급등을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 닭 가슴살, 칠면조, 생선, 두부, 콩류와 같은 단백질이 풍부한 식품은 혈당 수치에 미치는 영향은 최소화하면서 필수 영양소를 공급하고 포만감과 만족감을 증진합니다. 매 끼니마다 저지방 단백질을 섭취하면 혈당 반응의 균형을 맞추고 포도당 급증을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

◇통곡물: 천천히 방출되는 에너지원

귀리, 퀴노아, 현미, 보리와 같은 통곡물에는 식이섬유, 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부하여 식후 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 섬유질과 영양소가 제거된 정제 곡물과 달리 통곡물에는 밀기울, 배아, 배유를 포함한 곡물 알맹이 전체가 포함되어 있습니다. 이러한 온전한 구조는 탄수화물의 소화 및 흡수 속도를 늦추어 포도당이 혈류로 점진적으로 방출되고 혈당 반응이 더 안정적으로 유지되도록 합니다.

 

 

◇건강한 지방: 혈당 조절제

아보카도, 견과류, 씨앗, 올리브 오일과 같은 건강한 지방을 식사에 포함하면 위 배출과 탄수화물 흡수를 늦춰 식후 혈당 급등을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 건강한 지방은 포만감을 주어 식후에 포만감과 만족감을 느끼게 하여 과식과 그에 따른 혈당 변동을 예방합니다. 매 끼니마다 소량의 건강한 지방을 섭취하면 혈당 조절을 개선하고 전반적인 신진대사 건강을 증진하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

◇식초: 혈당 조절제

식초, 특히 사과 사이다 식초는 특히 탄수화물이 포함된 식사와 함께 섭취할 때 혈당 수치에 유익한 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 식초는 음식물이 위를 떠나 소장으로 들어가는 속도를 늦춰 포도당이 혈류로 흡수되는 속도를 늦추고 혈당 반응을 감소시키는 데 도움이 됩니다. 식초를 샐러드 드레싱으로 사용하거나 양념장이나 소스에 첨가하거나 물에 희석하여 식사 전에 마시는 등 식단에 식초를 포함하면 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.