음식건강(511): 당뇨병을 앓고 있을 때 좋은 식품

 

음식건강(511): 당뇨병을 앓고 있을 때 좋은 식품

당뇨를 앓는 사람들은 음식이 당뇨병 관리에 중요한 역할을 한다는 것을 잘 알고 있습니다. 하지만 상충되는 정보가 너무 많아서 무엇을 먹어야 할지 쉽게 알기 어려울 수 있습니다. 이 글에서는 혈당 수치를 안정시키고 당뇨병 환자의 전반적인 건강을 지원하는 데 도움이 되는 5가지 식품에 대해 알아보겠습니다.

 

 

◇녹말이 없는 채소: 영양소 발전소

잎채소, 브로콜리, 콜리플라워, 피망과 같은 녹말이 없는 채소는 탄수화물과 칼로리는 낮지만 섬유질, 비타민, 미네랄 함량이 높습니다. 이러한 영양소가 풍부한 식품은 혈당 수치에 미치는 영향이 적으며 포만감을 높이고 식욕을 줄이며 당뇨병 관리의 핵심 요소인 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 샐러드, 볶음, 국에 넣거나 후무스나 과카몰리와 함께 바삭한 스낵으로 즐기는 것처럼 간단하게 다양한 전분질 채소를 식사에 포함시킬 수 있습니다.

 

 

◇통곡물: 섬유질이 풍부한 주식

현미, 퀴노아, 보리, 귀리와 같은 통곡물은 복합 탄수화물, 섬유질, 필수 영양소가 풍부하여 혈당 수치를 안정시키고 인슐린 민감성을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 가공 과정에서 섬유질과 영양소가 제거되는 정제 곡물과 달리 통곡물은 천연 섬유질과 영양소를 그대로 유지하여 설탕이 혈류로 흡수되는 속도를 늦추고 혈당 수치의 점진적인 상승을 촉진합니다. 통곡물을 식단에 포함시키는 방법은 통곡물 파스타, 빵, 시리얼 등 좋아하는 레시피에서 정제 곡물 대신 통곡물 대용품을 사용하는 것만큼 간단할 수 있습니다.

 

◇저지방 단백질: 포만감을 주는 슈퍼스타

가금류, 생선, 두부, 콩, 렌틸콩과 같은 저지방 단백질 공급원은 당뇨병 친화적인 식단의 필수 구성 요소입니다. 단백질은 포만감을 증진하고 혈당 수치를 조절하며 근육 건강을 지원하는 데 도움이 되므로 근육 손실 위험이 높은 당뇨병 환자에게는 중요한 고려 사항입니다. 식사에 저지방 단백질을 포함하면 탄수화물이 혈당 수치에 미치는 영향의 균형을 맞추고 에너지 급상승과 급락을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 구운 닭가슴살, 구운 연어, 두부 볶음과 같은 저지방 단백질을 매 끼니와 간식에 포함시키는 것을 목표로 하세요.

 

 

◇건강한 지방: 혈당 안정제

올리브 오일, 아보카도, 견과류, 씨앗류와 같은 건강한 지방은 탄수화물의 소화와 흡수를 늦춰 혈당 수치의 급격한 상승을 방지하므로 당뇨병 환자에게 필수적입니다. 또한, 건강한 지방은 심장 건강에 중요하며 당뇨병 환자에게 흔히 발생하는 심혈관 합병증의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 샐러드에 올리브 오일을 뿌리거나 샌드위치나 랩에 아보카도 슬라이스를 추가하거나 간식으로 견과류나 씨앗을 한 줌 섭취하는 것처럼 간단하게 건강한 지방을 식단에 포함시킬 수 있습니다.

 

◇저혈당 과일: 적당히 달콤한 간식

과일에는 천연 당분이 함유되어 있어 섭취에 주의해야 하지만, 혈당 지수가 낮은 과일도 많기 때문에 당뇨병 친화적인 식단의 일부로 적당히 즐길 수 있습니다. 베리류, 체리, 사과, 오렌지와 같은 저혈당 과일에는 혈당 수치를 안정시키고 전반적인 건강에 도움이 되는 섬유질, 비타민, 항산화제가 함유되어 있습니다. 저혈당 과일은 간식으로 생과일로 즐기거나 스무디에 추가하거나 요거트, 오트밀 또는 통곡물 팬케이크의 토핑으로 사용하는 것처럼 간단하게 식단에 포함시킬 수 있습니다.