일본 음식에 계란이 유난히 많은 이유 일본을 여행하면서 일본의 음식 문화를 즐기다 보면, 한 가지 재료가 눈에 띄는 경우가 많습니다. 바로 달걀입니다. 밥 위에 얹은 날달걀부터 대표적인 차완무시(계란찜)나 달걀 초밥에 이르기까지, 달걀은 많은 전통 일본 요리의 필수 재료입니다. 전 세계의 다른 많은 요리에서 달걀이 부재료로 사용되는 것과는 달리, 일본 요리는 달걀을 짭짤한 요리나 달콤한 요리 모두의 중심 재료로 사용합니다. 이 때문에 일본 음식에 계란이 왜 그렇게 많이 사용되는지 궁금해하는 사람들도 있습니다. 이 글에서는 계란이 일본 요리에 필수적인 역할을 하는 5가지 이유를 살펴보겠습니다. 1. 단순함과 신선함에 대한 문화적 존중일본에서는 음식 준비에 있어 단순함과 신선함이 매우 중요하게 여겨집니다..