러블리한 경제(파이어를 위해!)

음식건강(40): 포도씨유가 알레르기를? 포도씨유의 단점 포도씨유는 사람들이 많이 이용하는 기름으로 포도씨에서 추출합니다. 포도씨유에는 건강한 지방이라고 하는 단일불포화지방과 다불포화지방이 많이 함유되어 있습니다. 하지만, 포도씨유는 식용유로 사용될 때 몇 가지 단점이 있습니다. 1. 낮은 발연점 식용유로 포도씨유를 사용할 때 가장 우려되는 것 중 하나는 상대적으로 낮은 발연점입니다. 기름의 발연점은 기름이 연기를 내뿜고 분해되기 시작하는 온도입니다. 포도씨유는 약 210도의 발연점을 가지고 있는데, 다른 일반적으로 사용되는 식용유보다 상대적으로 낮은 편에 속합니다. 포도씨유가 고온에 노출되면 연기가 나고 분해될 가능성이 높아 건강에 해로울 수 있다는 뜻입니다. 2. 산패 포도씨유의 또 다른 우려는 산화..

음식건강(17): 몸에 해로운 기름과 산패현상 계란후라이, 나물, 김치볶음밥 등등. 우리가 집에서 직접 만들어 먹는 이런 음식들에는 반드시 기름이 들어갑니다. 대부분의 음식은 기름을 이용하여 조리하며 결국 그 기름들은 우리 몸속에 들어갑니다. 기름에는 수많은 종류가 있지만 기름이 몸에 끼치는 작용이 거의 비슷할까요? 마트에 가면 카놀라유, 올리브유, 해바라기씨유, 옥수수유, 포도씨유, 현미유 등등 수많은 기름이 있습니다. 하지만 건강한 식생활을 유지하려면 기름을 고르기 전에 산패현상에 대해 알아두면 선택에 큰 도움이 됩니다. ▌산패현상이란? 기름을 공기에 오랫동안 노출시키면 변질되는 현상이 바로 산패입니다. 뜨거운 온도나 습도에 장기간 노출되는 경우에도 기름은 변질되면서 산패가 됩니다. 이렇게 기름이 산..

5060건강(212): 심장에 좋은 콩기름의 장점, 단점 콩기름은 마트에서 흔히 볼 수 있는 기름으로, 콩에서 추출한 식용유입니다. 튀김, 샐러드드레싱 등의 다양한 식품에 일반적으로 사용됩니다. 이번 포스팅에서는 콩기름의 장점과 단점에 대해 알아봅니다. ▌콩기름의 장점 • 높은 발연점: 콩기름은 발연점이 230도 안팎으로 높아 볶음, 튀김 등 고온 조리법에 적합합니다. 바꿔 말하면 연기 없이 고온으로 가열할 수 있어 여러 요리에 활용할 수 있는 다용도라는 의미입니다. • 심장 건강: 콩기름은 포화지방이 적고 고도불포화지방이 많아 심장에 좋은 기름입니다. 콩기름에서 발견되는 고도불포화지방을 섭취하는 것이 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병의 위험을 줄이는데 도움을 준다고 합니다. • 긴 유통기간: 콩기름은 유..