음식건강(37): 제로슈거 음료는 정말 무설탕?

 

음식건강(37): 제로슈거 음료는 정말 무설탕?

제로슈거와 슈가프리는 설탕이 거의 또는 전혀 들어 있지 않은 식품이나 음료를 설명하는 데 사용되는 용어입니다. 많은 식음료 회사에서 더 건강한 옵션에 대한 수요 증가에 부응하기 위해 제로슈거 제품을 출시하고 있습니다. 이러한 제품은 제로슈거로 포장되어 판매되지만, 이 용어가 실제로 무엇을 의미하는지에 대해서는 조금 헛갈립니다. 이 글에서는 제로슈거의 의미, 제로슈거와 슈가프리의 차이점, 제로슈거로 표시된 제품에 정말 설탕이 없는지에 대해 알아보겠습니다.

 

 

▌제로슈거란?

제로슈거는 설탕이 거의 또는 전혀 들어 있지 않은 식품이나 음료를 설명하는 데 사용되는 용어입니다. "제로"라는 용어는 제품의 총 설탕 함량이 아니라 첨가된 설탕의 양을 의미합니다. 제로슈거로 표시된 제품에도 과일이나 채소에서 발견되는 천연 당이 함유되어 있을 수 있습니다. 그러나 첨가된 설탕의 양은 미미하거나 아예 없습니다.

 

▌제로슈거와 슈가프리

제로슈거와 슈가프리는 종종 같은 의미로 사용되지만, 둘 사이에는 차이가 있습니다. 제로슈거는 제품에 천연 당분을 포함하여 설탕이 전혀 들어 있지 않음을 의미합니다. 이 용어는 인공 감미료나 설탕 대체물로 단맛을 낸 제품을 설명할 때 자주 사용됩니다.

 

반면 슈가프리는 제품에 설탕이 거의 또는 전혀 첨가되지 않았지만 천연 당이 함유되어 있을 수 있음을 의미합니다. 예를 들어, 슈가프리 탄산음료 한 병에는 음료의 맛을 내기 위해 사용된 과일 향에서 추출한 천연 설탕이 여전히 함유되어 있을 수 있습니다.

 

 

▌제로 슈거로 표시된 제품은 정말 무설탕인가요?

제로 슈거라고 표시된 제품에는 설탕이 최소한 또는 전혀 첨가되어 있지 않지만, 반드시 무설탕이라고 할 수는 없습니다. 앞서 언급했듯이 이러한 제품에는 천연 당분이 여전히 존재할 수 있습니다. 또한 일부 제품에는 기술적으로 설탕으로 분류되지 않더라도 체내에서 설탕과 유사한 방식으로 대사 되는 성분이 함유되어 있을 수 있습니다.

 

예를 들어, 일부 제로 슈거 제품은 에리스리톨이나 자일리톨과 같은 당알코올로 단맛을 냅니다. 이러한 성분은 칼로리가 적고 일반 설탕만큼 혈당 수치를 높이지 않기 때문에 설탕 대용품으로 자주 사용됩니다. 그러나 여전히 탄수화물로 분류되며 다량 섭취하면 완하제 효과가 있을 수 있습니다.

 

또한 일부 제로 슈거 제품에는 아스파탐이나 수크랄로스 같은 인공 감미료가 함유되어 있을 수 있습니다. 이러한 감미료에는 설탕이 포함되어 있지 않지만 다량 섭취할 경우 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

 

 

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