음식건강(15): 보더빌더들은 왜 브로콜리를 고집할까요?

브로콜리는 단백질 함량과 항염증 특성 등 다양한 효능이 있어 피트니스 목표를 달성하는 데 도움이 됩니다.

 

음식건강(15): 보더빌더들은 왜 브로콜리를 고집할까요?

채소계의 "슈퍼푸드"라고 불리는 브로콜리는 오랫동안 보디빌더와 피트니스 애호가들의 식단에서 빼놓을 수 없는 식재료입니다. 닭 가슴살이 근육을 만드는 단백질 공급원으로 각광받는 경향이 있지만, 브로콜리도 독특한 효능으로 인해 똑같이 주목받을 만한 가치가 있습니다. 이 글에서는 보디빌더가 브로콜리를 식단의 중요한 부분으로 받아들이는 5가지 이유에 대해 알아보겠습니다.

 

 

1. 단백질이 풍부합니다: 근육을 키우는 슈퍼푸드

일반적인 믿음과는 달리 브로콜리에는 채소치고는 상당한 양의 단백질이 함유되어 있습니다. 닭 가슴살의 단백질 함량에는 미치지 못하지만, 보디빌더가 단백질 필요량을 충족하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

• 단백질 함량: 익힌 브로콜리 한 컵에는 약 2.6 그램의 단백질이 들어 있습니다. 이 양이 많지 않아 보일 수도 있지만, 일반적으로 한 끼에 섭취하는 양이 많다는 점을 고려하면 상당한 양입니다. 브로콜리를 넉넉히 섭취하면 동물성 단백질에만 의존하지 않고도 일일 단백질 섭취량을 채울 수 있습니다.

 

• 완전한 아미노산 프로필: 브로콜리는 다른 모든 채소와 마찬가지로 단백질의 구성 요소인 아미노산을 함유하고 있습니다. 브로콜리는 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있어 완전한 단백질 공급원이라는 점에서 차별화됩니다. 브로콜리의 단백질 함량이 동물성 단백질에 필적할 수는 없지만, 브로콜리에서 발견되는 아미노산은 여전히 근육 회복과 성장에 필수적입니다.

 

• 섬유질 보너스: 브로콜리에는 단백질 외에도 식이섬유가 풍부합니다. 식이섬유는 포만감을 촉진하고 소화를 도와 신체가 섭취한 단백질을 효율적으로 활용할 수 있도록 도와줍니다. 단백질이 풍부한 브로콜리와 다른 단백질 공급원을 함께 섭취하면 균형 잡힌 근육 친화적인 식사 계획을 세울 수 있습니다.

 

 

2. 칼로리는 낮고 영양소는 높습니다: 체지방 근육 성장에 이상적

보디빌더는 체지방을 최소화하면서 근육 크기와 근력을 키우는 것을 목표로 하는 경우가 많습니다. 브로콜리는 필수 영양소를 풍부하게 제공하는 저칼로리 식품으로 이러한 목표에 완벽하게 부합하는 식품입니다.

 

• 칼로리 조절: 브로콜리의 장점 중 하나는 저칼로리 식품이라는 점입니다. 브로콜리를 섭취하면 과도한 칼로리 섭취에 대한 걱정 없이 넉넉한 양을 즐길 수 있습니다. 이는 근육 성장을 지원하면서 체지방 감량을 위해 칼로리 결핍을 유지하고자 하는 분들에게 특히 유용합니다.

 

• 영양소 밀도: 브로콜리는 낮은 칼로리에도 불구하고 영양 밀도가 높아 칼로리당 상당한 양의 비타민, 미네랄, 항산화제가 함유되어 있습니다. 브로콜리에는 전반적인 건강과 근육 기능에 필수적인 비타민 C와 K, 엽산, 식이섬유가 풍부합니다.

 

• 근육 강화 영양소: 브로콜리는 근육 수축과 전해질 균형 유지에 관여하는 칼륨과 마그네슘과 같은 필수 영양소를 제공합니다. 이러한 미네랄은 근육 기능을 지원하고 격렬한 운동 중 경련을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

3. 항염증 특성: 빠른 회복과 근육통 감소

격렬한 훈련 세션은 근육통과 염증을 유발할 수 있습니다. 브로콜리의 독특한 화합물은 천연 항염증 효과를 제공하여 빠른 회복과 운동 후 불편함을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

• 설포라판의 힘: 브로콜리에는 강력한 항산화 및 항염증 화합물인 설포라판이 풍부하게 함유되어 있습니다. 연구에 따르면 설포라판은 신체의 산화 스트레스와 염증을 감소시켜 격렬한 운동 후 회복 과정을 가속화할 수 있다고 합니다.

 

• 근육통 감소: 브로콜리와 같이 설포라판이 풍부한 식품을 식단에 포함하면 운동 후 근육통을 줄일 수 있습니다. 즉, 더 빨리 회복하고 장기간의 불편함 없이 훈련 요법을 계속할 수 있습니다.

 

• 관절 건강: 설포라판은 근육 회복에 미치는 영향 외에도 관절 건강에도 도움이 될 수 있습니다. 관절의 불편함은 훈련 진행에 방해가 될 수 있으므로 보디빌더에게는 건강한 관절을 유지하는 것이 매우 중요합니다. 브로콜리는 염증을 줄임으로써 관절을 최상의 상태로 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

4. 소화 건강: 최적의 영양소 흡수 및 복부 팽만감 감소

보디빌더가 영양분을 효율적으로 흡수하고 훈련에 방해가 될 수 있는 위장 불편을 피하려면 건강한 소화 시스템이 필수적입니다. 브로콜리는 여러 가지 방식으로 소화 건강에 기여합니다.

 

• 식이 섬유: 브로콜리는 식이 섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 소화 시스템이 잘 작동하면 단백질을 포함한 영양소가 효과적으로 흡수됩니다.

 

• 장내 미생물 지원: 브로콜리의 식이섬유는 장내 유익균에 영양을 공급하는 프리바이오틱스 역할도 합니다. 균형 잡힌 다양한 장내 미생물은 영양소 흡수 개선, 염증 감소 및 전반적인 건강 개선과 관련이 있습니다.

 

• 복부 팽만감 감소: 일부 고단백 식단은 소화 불편과 복부 팽만감을 유발할 수 있지만, 브로콜리의 식이섬유는 규칙적인 배변과 건강한 장 환경을 촉진하여 이러한 문제를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

5. 심혈관 건강: 지구력 및 장기 훈련 지원

강력한 심혈관계는 운동 중 지구력을 향상하고 전반적인 심혈관 건강을 지원하기 때문에 보디빌더에게 매우 중요합니다. 브로콜리는 근육을 키우는 노력을 보완하는 심장 건강에 좋은 효능을 제공합니다.

 

• 항산화 보호: 브로콜리에는 비타민 C와 베타카로틴을 비롯한 항산화제가 풍부하여 산화 스트레스로부터 심혈관계를 보호하는 데 도움이 됩니다. 산화 손상을 줄이면 혈관 기능과 전반적인 심장 건강을 개선할 수 있습니다.

 

• 혈압 조절: 브로콜리의 칼륨은 혈압을 조절하는 역할을 합니다. 건강한 혈압 수준을 유지하는 것은 격렬한 운동 중 심혈관 건강과 지구력에 필수적입니다.

 

• 심혈관 질환 위험 감소: 식단에 브로콜리를 포함하면 심장 질환 및 뇌졸중과 같은 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 건강한 심장과 순환계는 장기적인 훈련 목표를 지원할 수 있습니다.

 

 

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