음식건강(445): 치매 예방에 정말 카레가 좋을까요?남아시아 요리에서 유래한 맛있고 향긋한 요리인 카레는 치매와 인지 기능 저하를 예방하는 등 잠재적인 건강상의 이점으로 오랫동안 선전되어 왔습니다. 카레의 선명한 색과 독특한 맛을 내는 핵심 성분은 커큐민이라는 생리 활성 화합물을 함유한 강황입니다. 커큐민은 항산화, 항염증 및 신경 보호 특성으로 과학계에서 주목받으며 인지 기능을 보존하고 치매 위험을 줄이는 데 잠재적인 역할을 할 수 있다는 추측을 불러일으켰습니다. 이번 글에서는 카레 섭취, 커큐민 섭취, 치매 예방 사이의 연관성을 둘러싼 증거를 살펴보고 과학적 연구를 탐구하여 카레가 뇌 건강과 인지 활력 유지의 열쇠를 쥐고 있는지에 대해 알아보겠습니다. ◇커큐민의 역할: 신경 보호 잠재력 살펴보기카..
