3040건강(865): 꼭 확인하세요! 대장암 유발하는 최악의 식습관 WORST 5

 

3040건강(865): 꼭 확인하세요! 대장암 유발하는 최악의 식습관 WORST 5

규칙적으로 운동하고 먹는 음식에 주의를 기울이며 부지런히 건강을 유지하는 시나리오를 상상해 보세요. 하지만 일상적인 식습관 속에 숨어 있는 요인들이 대장암 위험을 크게 높이는 요인이 될 수 있습니다. 대장암은 예방이 가능한 경우가 많지만, 여전히 전 세계적으로 암 관련 사망의 주요 원인 중 하나입니다. 이러한 위험에 기여하는 식습관을 이해하는 것은 예방을 위한 사전 조치를 취하는 데 매우 중요합니다. 이번 글에서는 대장암을 유발하는 최악의 식습관 5가지에 대해 살펴보겠습니다.

 

 

◇과도한 붉은 육류 및 가공육 섭취

대장암과 관련된 가장 중요한 식습관 중 하나는 붉은 육류 및 가공육 섭취입니다. 소고기, 돼지고기, 양고기와 같은 붉은 육류는 특히 굽거나 튀기는 등 고온에서 조리할 때 대장 내벽을 손상시킬 수 있는 화학 물질을 생성합니다. 육류를 고온에서 조리하면 헤테로사이클릭아민(HCA)과 다환방향족탄화수소(PAH)를 형성하는 마이야르 반응이라는 과정을 거칩니다. 이러한 화합물은 암 발생의 중요한 단계인 DNA 손상을 유발하는 것으로 알려져 있습니다.

 

베이컨, 소시지, 델리 육류와 같은 가공육에는 색과 풍미를 보존하는 데 사용되는 질산염과 아질산염과 같은 첨가제가 포함되어 있습니다. 이러한 첨가물이 조리되면 강력한 발암 물질인 N-니트로소화합물(NOC)을 형성할 수 있습니다. 수많은 연구에서 붉은 육류 및 가공육의 과다 섭취와 대장암 위험 증가 사이의 명확한 연관성이 입증되었습니다. 예를 들어, 미국 국립암연구소 저널에 발표된 연구에 따르면 매일 가공육 50g을 섭취할 때마다 대장암 위험이 18%씩 증가하는 것으로 나타났습니다.

 

또한 육류를 고온에서 조리하면 음식을 고온에서 튀기거나 구울 때 형성되는 화학 물질인 아크릴아미드가 생성될 수 있습니다. 아크릴아마이드는 국제 암 연구 기관(IARC)에서 인체 발암 가능성이 있는 물질로 분류하고 있습니다. 이러한 화학 물질과 화합물의 조합은 붉은 육류와 가공육을 대장암의 중요한 위험 요인으로 만듭니다.

 

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◇섬유질 섭취 부족

섬유질이 부족한 식단은 대장암을 유발할 수 있는 또 다른 해로운 습관입니다. 과일, 채소, 통곡물, 콩류에 함유된 섬유질은 소화기 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 섬유질은 대변을 부피가 커지게 하여 대장을 더 쉽게 통과하고 유해 물질이 장 내벽과 접촉하는 시간을 줄여줍니다. 또한 식이섬유는 프리바이오틱스 역할을 하여 전반적인 대장 건강에 기여하는 유익한 장내 박테리아의 성장을 촉진합니다.

 

섬유질 섭취가 부족하면 변비가 발생하여 대장 내벽이 대변에 존재하는 독소와 발암 물질에 노출될 가능성이 높아집니다. 이러한 장기간의 접촉은 대장 내벽 세포를 손상시키고 암의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 예를 들어, 고섬유질 식단은 대장암 위험을 40% 감소시키는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 보호 효과는 식이섬유가 소화관을 통한 음식물의 이동 속도를 높여 발암 물질이 대장 내벽에 접촉하는 시간을 줄여주기 때문인 것으로 추정됩니다.

 

섬유질, 비타민, 항산화제가 풍부한 과일과 채소도 대장암을 예방하는 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 이러한 식품의 항산화제는 활성산소를 중화하여 암 발생과 관련이 있는 산화 스트레스와 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 예를 들어 잎이 많은 채소에 함유된 엽산은 DNA 복구와 합성에 필수적인 영양소입니다. 엽산 결핍은 대장암의 위험 증가와 관련이 있습니다.

 

◇설탕과 정제 탄수화물의 과다 섭취

설탕과 정제 탄수화물이 많이 함유된 식단은 대장암의 위험 증가와 관련이 있습니다. 단 음료, 페이스트리, 흰 빵, 가공 스낵과 같은 음식은 혈당 수치를 급격히 상승시켜 염증과 인슐린 저항성을 유발합니다. 만성 염증과 인슐린 수치 상승은 결장을 포함한 암세포 성장 촉진과 관련이 있습니다. 또한, 이러한 식품이 많이 함유된 식단은 암을 예방하는 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부한 건강한 식단을 대체하는 경우가 많습니다.

 

정제 설탕과 탄수화물이 많이 함유된 음식을 섭취하면 혈당 수치가 급상승하여 인슐린과 인슐린 유사 성장 인자(IGF-1)가 분비됩니다. 이러한 호르몬은 암세포의 성장을 촉진할 수 있습니다. 또한 설탕을 많이 섭취하면 대장암의 중요한 위험 요인인 비만으로 이어질 수 있습니다. 비만은 염증성 사이토카인과 성장 인자의 수치를 증가시켜 암의 발생과 진행을 촉진할 수 있습니다.

 

또한 정제된 탄수화물은 빠르게 포도당으로 분해되어 혈당 수치를 급격히 상승시킵니다. 이는 신체 세포가 인슐린에 덜 반응하여 인슐린 수치가 높아지는 상태인 인슐린 저항성으로 이어질 수 있습니다. 인슐린 수치가 높아지면 암세포의 성장이 촉진될 수 있습니다. 설탕을 많이 섭취하는 식단이 대장암을 비롯한 다양한 암 발병 위험을 높인다는 연구 결과도 설탕 과다 섭취와 암 위험 사이의 연관성을 뒷받침합니다.

 

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◇과일과 채소의 불충분한 섭취

과일과 채소를 충분히 섭취하지 않는 습관은 대장암 발병 위험 증가와 밀접한 관련이 있습니다. 과일과 채소에는 비타민, 미네랄, 항산화제, 식이섬유가 풍부하여 소화기 건강을 유지하고 암 위험을 줄이는 데 중요한 역할을 합니다. 잎채소에 풍부한 엽산과 감귤류에 풍부한 비타민 C와 같은 특정 영양소는 대장암을 예방하는 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 필수 영양소가 부족한 식단은 대장암 세포의 발생에 대한 신체의 중요한 방어력을 박탈합니다.

 

과일과 채소에는 항암 효과가 있는 것으로 알려진 플라보노이드, 카로티노이드, 폴리페놀을 비롯한 다양한 식물성 화학 물질이 함유되어 있습니다. 이러한 화합물은 DNA 손상으로부터 세포를 보호하고 염증을 줄이며 신체의 면역 반응을 강화하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어, 브로콜리와 콜리플라워 같은 십자화과 채소가 풍부한 식단은 암을 예방하는 해독 효소를 유도하는 것으로 알려진 설포라판 함량이 높기 때문에 대장암 위험을 낮출 수 있다는 연구 결과도 있습니다.

 

또한 과일과 채소의 식이섬유는 건강한 장내 미생물을 유지하는 데 도움이 됩니다. 균형 잡힌 장내 미생물은 염증을 예방하고 대장암의 위험을 줄이는 데 매우 중요합니다. 연구에 따르면 섬유질이 풍부한 식단은 장내 세균의 단쇄 지방산(SCFA) 생성을 증가시킬 수 있다고 합니다. 이러한 SCFA는 항염증 효과가 있으며 발암 물질로부터 대장 내벽을 보호하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 과일과 채소가 부족한 식단에 이러한 보호 화합물이 부족하면 대장암의 위험이 크게 높아질 수 있습니다.

 

◇알코올 과다 섭취

과도한 음주는 간에 해로울 뿐만 아니라 대장암을 포함한 다양한 암의 위험을 증가시킵니다. 알코올은 독성 화합물인 아세트알데히드로 대사되어 DNA를 손상시키고 손상된 세포를 복구하는 신체의 능력을 방해할 수 있습니다. 만성적인 음주는 대장에 염증을 일으키고 면역 기능을 손상시켜 신체가 암에 더 취약하게 만들 수 있습니다. 대장암의 위험은 정기적으로 섭취하는 알코올의 양에 따라 증가하므로 적당히 마시는 것이 이 위험을 줄이는 데 중요한 요소입니다.

 

알코올과 암 위험 사이의 관계는 여러 가지 메커니즘을 포함하는 복잡한 관계입니다. 알코올 대사의 부산물인 아세트알데히드는 DNA를 직접 손상시킬 수 있는 강력한 발암 물질입니다. 또한 알코올은 활성산소종(ROS)의 생성을 증가시켜 산화 스트레스와 DNA 손상을 유발할 수 있습니다. 또한 만성적인 음주는 장내 미생물의 균형을 변화시켜 염증과 암 위험을 증가시킬 수 있는 유해 박테리아의 성장을 촉진할 수 있습니다.

 

또한 알코올은 DNA 복구 및 합성에 중요한 엽산과 같은 필수 영양소의 흡수와 신진대사를 방해할 수 있습니다. 엽산 결핍은 대장암의 위험 증가와 관련이 있습니다. 연구에 따르면 적당한 음주도 대장암의 위험을 증가시킬 수 있으며, 음주량에 따라 그 위험은 증가한다고 합니다. 예를 들어, 세계보건기구(WHO)는 알코올을 1군 발암 물질로 분류하고 있으며, 이는 알코올이 인간에게 암을 유발한다는 충분한 증거가 있음을 나타냅니다.

 

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