생선계의 사천왕? 건강에 좋은 4종류 생선
생선은 단백질, 건강한 지방, 비타민, 미네랄이 풍부한 영양이 풍부한 식품입니다. 생선은 구이, 데치기, 베이킹 등 다양한 방법으로 조리할 수 있는 다재다능하고 맛있는 식재료입니다. 하지만 생선이라고 해서 모두 건강에 좋은 것은 아닙니다. 어떤 종류의 생선은 심장 건강과 두뇌 기능에 필수적인 오메가-3 지방산 함량이 높은 반면, 어떤 생선은 시간이 지남에 따라 체내에 축적될 수 있는 독성 금속인 수은 함량이 높기도 합니다. 이 글에서는 가장 건강에 좋은 생선 4가지에 대해 설명합니다.
1. 연어
연어는 심장 건강, 뇌 기능 및 체내 염증 감소에 중요한 오메가-3 지방산이 풍부한 지방이 많은 생선입니다. 또한 단백질, 비타민 B12, 비타민 D, 셀레늄의 좋은 공급원이기도 합니다.
오메가-3 지방산은 우리 몸에 필수적인 고도 불포화 지방의 일종입니다. 염증을 줄이고 혈압을 낮추며 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 연어는 오메가-3 지방산의 가장 좋은 공급원 중 하나로, 100g 제공량에 오메가-3 지방산의 두 가지 주요 유형인 EPA와 DHA가 1,500mg 이상 함유되어 있습니다.
연어는 오메가3 함량이 높을 뿐만 아니라 단백질의 좋은 공급원이기도 합니다. 100g 분량의 연어에는 약 17g의 단백질이 함유되어 있으며, 이는 근육을 만들고 회복하는 데 중요할 뿐만 아니라 건강한 면역 체계를 유지하는 데도 도움이 됩니다.
연어는 또한 신경계와 적혈구 생성에 중요한 비타민 B12의 좋은 공급원입니다. 100g 분량의 연어에는 약 4마이크로그램의 비타민 B12가 함유되어 있으며, 이는 대부분의 성인에게 권장되는 일일 섭취량보다 많은 양입니다.
마지막으로 연어는 뼈 건강, 면역 기능 및 기분 조절에 중요한 비타민 D의 좋은 공급원입니다. 100g 분량의 연어에는 약 447IU의 비타민 D가 함유되어 있으며, 이는 대부분의 성인에게 권장되는 일일 섭취량의 약 56%에 해당하는 양입니다.
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2. 정어리
정어리는 작고 기름진 생선으로 오메가-3 지방산, 칼슘, 비타민 D가 풍부하며 수은 함량도 낮아 정기적으로 섭취해도 안전한 생선입니다.
정어리의 주요 이점 중 하나는 오메가3 함량이 높다는 점입니다. 100g 분량의 정어리에는 약 2g의 EPA와 DHA가 함유되어 있으며, 이는 100g 분량의 연어에 함유된 양과 비슷합니다.
정어리는 또한 뼈 건강에 중요한 칼슘의 좋은 공급원입니다. 정어리 100g 제공량에는 약 370mg의 칼슘이 함유되어 있으며, 이는 대부분의 성인에게 권장되는 일일 섭취량의 약 37%에 해당합니다.
마지막으로 정어리는 뼈 건강, 면역 기능 및 기분 조절에 중요한 비타민 D의 좋은 공급원입니다. 100g 분량의 정어리에는 약 270IU의 비타민 D가 함유되어 있으며, 이는 대부분의 성인에게 권장되는 일일 섭취량의 약 34%에 해당하는 양입니다.
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3. 송어
송어는 오메가-3 지방산, 단백질, 비타민 B12가 풍부한 민물 생선입니다. 또한 수은 함량이 낮아 정기적으로 섭취하기에 안전하고 건강한 식품입니다.
연어와 마찬가지로 송어도 오메가-3 지방산의 좋은 공급원입니다. 익힌 송어 100g에는 심장 건강, 뇌 기능, 체내 염증 감소에 중요한 EPA 및 DHA가 약 1,100mg 함유되어 있습니다.
송어는 또한 좋은 단백질 공급원으로, 100g 제공량에는 약 20g의 단백질이 함유되어 있습니다. 단백질은 근육을 만들고 회복하는 데 중요할 뿐만 아니라 건강한 면역 체계를 유지하는 데도 도움이 됩니다.
또한 송어는 신경계와 적혈구 생성에 중요한 비타민 B12의 좋은 공급원입니다. 익힌 송어 100g에는 약 2.5마이크로그램의 비타민 B12가 함유되어 있으며, 이는 대부분의 성인에게 권장되는 일일 섭취량보다 많은 양입니다.
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4. 고등어
고등어는 오메가-3 지방산, 비타민 D, 셀레늄이 풍부한 기름진 생선입니다. 또한 수은 함량이 낮아 정기적으로 섭취하기에 안전하고 건강한 식품입니다.
고등어의 주요 이점 중 하나는 오메가3 함량이 높다는 점입니다. 조리한 고등어 100g에는 심장 건강, 두뇌 기능, 체내 염증 감소에 중요한 EPA와 DHA가 약 1,100mg 함유되어 있습니다.
고등어는 또한 뼈 건강, 면역 기능 및 기분 조절에 중요한 비타민 D의 좋은 공급원입니다. 익힌 고등어 100g에는 약 306IU의 비타민 D가 함유되어 있으며, 이는 대부분의 성인에게 권장되는 일일 섭취량의 약 38%에 해당하는 양입니다.
마지막으로 고등어는 갑상선 기능과 면역 체계에 중요한 셀레늄의 좋은 공급원입니다. 익힌 고등어 100g에는 약 25마이크로그램의 셀레늄이 함유되어 있으며, 이는 대부분의 성인에게 권장되는 일일 섭취량의 약 36%에 해당하는 양입니다.
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