5060건강(14): 글루타치온이 풍부한 슈퍼푸드 7

 

5060건강(14): 글루타치온이 풍부한 슈퍼푸드 7

글루타치온은 산화 손상으로부터 세포를 보호하고 전반적인 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 강력한 항산화제입니다. 글루타치온은 시스테인, 글리신, 글루탐산의 세 가지 아미노산으로 구성된 트리펩타이드입니다. 글루타치온은 우리 몸에서 자연적으로 생성되지만 식단을 통해서도 얻을 수 있습니다. 이 글에서는 글루타치온이 풍부한 7가지 식품에 대해 알아보겠습니다.

 

 

▌글루타치온이란?

글루타치온이 풍부한 식품의 종류에 대해 알아보기 전에 이 항산화제가 무엇이며 왜 중요한지 간단히 살펴보겠습니다 글루타치온은 간에서 생성되는 천연 항산화제입니다. 글루타치온은 염증, 노화 및 만성 질환을 유발할 수 있는 활성산소로 인한 산화 손상으로부터 세포를 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 글루타치온은 또한 면역 체계를 강화하고 신체를 해독하며 적혈구 생성을 지원하는 데 도움이 됩니다. 

우리 몸은 자연적으로 글루타치온을 생성하지만 독소 노출, 스트레스, 잘못된 식습관, 노화 등 항산화제 수치를 고갈시킬 수 있는 여러 요인이 있습니다. 글루타치온 수치가 낮으면 암, 심장병, 알츠하이머병과 같은 만성 질환에 걸릴 위험이 높아질 수 있습니다.

 

 

▌글루타치온이 풍부한 식품

글루타치온의 중요성을 이해했으니 이제 이 항산화 물질이 풍부한 식품 몇 가지를 살펴보겠습니다. 

1. 십자화과 채소: 브로콜리, 콜리플라워, 방울양배추와 같은 십자화과 채소에는 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 체내 글루타치온 수치를 높이는 데 도움이 되는 화합물도 함유되어 있습니다. 설포라판과 인돌-3-카비놀로 알려진 이 화합물은 글루타치온 생성을 증가시키는 특정 유전자를 활성화하는 방식으로 작용합니다. 

연구에 따르면 십자화과 채소를 섭취하면 글루타치온 수치를 높이고 암이나 심장병과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 

2. 마늘: 마늘은 전 세계의 다양한 요리에 사용되는 인기 있는 향신료입니다. 또한 알리신을 포함한 유황 화합물의 풍부한 공급원으로, 체내 글루타치온 생성을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 

연구에 따르면 마늘을 섭취하면 글루타치온 수치를 높이고 산화 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 한 연구에 따르면 4주 동안 마늘을 섭취한 참가자의 글루타치온 수치가 위약을 섭취한 참가자에 비해 37% 증가한 것으로 나타났습니다. 

3. 아보카도: 아보카도는 건강한 지방, 섬유질, 다양한 비타민과 미네랄이 풍부한 인기 과일입니다. 또한 아보카도는 글루타치온의 좋은 공급원이며, 한 연구에 따르면 아보카도를 섭취하면 체내 글루타치온 수치를 높이는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 

아보카도에는 또한 비타민 E와 루테인 등 여러 가지 항산화제가 함유되어 있어 산화 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 

4. 시금치: 시금치는 비타민 C, 비타민 K, 철분 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부한 잎이 많은 녹색 채소입니다. 또한 시금치는 글루타치온의 좋은 공급원으로, 연구에 따르면 시금치를 섭취하면 체내 항산화제 수치를 높이는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 

한 연구에 따르면 건강한 성인이 7일 동안 시금치를 섭취하면 글루타치온 수치가 크게 증가한 것으로 나타났습니다.

5. 아스파라거스: 아스파라거스는 다양한 요리에 자주 사용되는 맛있는 채소입니다. 또한 아스파라거스는 글루타치온의 좋은 공급원이며, 연구에 따르면 아스파라거스를 섭취하면 체내 항산화제 수치를 높이는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 

한 연구에 따르면 7일 동안 아스파라거스를 섭취한 참가자는 아스파라거스를 섭취하지 않은 참가자에 비해 글루타치온 수치가 28% 증가했다고 합니다. 

6. 토마토: 토마토는 비타민 C, 비타민 K, 칼륨을 포함한 비타민과 미네랄이 풍부한 인기 과일입니다. 또한 토마토는 글루타치온의 좋은 공급원으로, 연구에 따르면 토마토를 섭취하면 체내 항산화제 수치를 높이는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 

한 연구에 따르면 3주 동안 토마토 주스를 섭취한 건강한 성인의 글루타치온 수치가 크게 증가한 것으로 나타났습니다. 

7. 호두: 호두는 건강한 지방, 섬유질, 다양한 비타민과 미네랄이 풍부한 견과류의 일종입니다. 또한 호두는 글루타치온의 좋은 공급원이며, 연구에 따르면 호두를 섭취하면 체내 항산화제 수치를 높이는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 

한 연구에 따르면 8주 동안 호두를 섭취한 건강한 성인의 글루타치온 수치가 크게 증가한 것으로 나타났습니다.

 

 

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