1020건강(37): 아토피 환자가 먹으면 안 좋은 음식은?
알레르기 반응과 면역 체계의 과민 반응이 특징인 아토피를 앓고 있다면 식단 선택에 신중을 기해야 합니다. 특정 음식은 아토피 증상을 유발하거나 악화시켜 전반적인 웰빙에 영향을 미칠 수 있습니다. 이 글에서는 아토피 환자의 상태를 더 잘 관리하고 더 건강한 라이프스타일을 증진하기 위해 평소에 피해야 할 5가지 특정 식품에 대해 알아보겠습니다.
1. 우유
우유는 흔한 알레르기 유발 물질이며, 아토피 환자, 특히 어린이는 우유 단백질에 대한 부작용을 경험할 수 있습니다. 두드러기나 소화기 문제와 같은 가벼운 증상부터 아나필락시스를 포함한 심각한 증상까지 다양합니다. 유당 불내증은 우유에 함유된 당분인 유당을 소화하지 못하는 질환으로 소화 불편을 유발할 수 있습니다.
유제품에 민감하신 분은 아몬드 우유, 두유 또는 귀리 우유와 같은 대체 우유 옵션을 고려해 보세요. 이러한 대체 우유는 다양한 맛을 가지고 있으며 쉽게 섭취할 수 있습니다. 대체 우유를 고를 때에는 칼슘과 비타민 D와 같은 필수 영양소가 강화되어 영양 균형을 유지할 수 있는지 확인하세요.
2. 달걀
달걀은 많은 요리에 다양하게 사용되는 흔한 식재료이지만 아토피 환자에게는 심각한 위험을 초래할 수 있습니다. 달걀 알레르기는 피부 반응부터 호흡기 문제까지 다양한 증상으로 나타날 수 있습니다. 달걀은 가공식품과 제과류에 숨어 있는 경우가 많으므로 식품 라벨을 주의 깊게 읽는 것이 중요합니다.
달걀을 대체하려면 사과 소스, 으깬 바나나 또는 시중에서 판매되는 달걀 대용품을 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 옵션은 알레르기 반응을 유발하지 않으면서도 레시피의 수분과 결합력을 유지합니다. 포장 식품에 숨겨진 달걀 성분이 있는지 라벨을 꼼꼼히 확인하세요.
3. 땅콩
땅콩은 민감한 사람에게 아나필락시스를 포함한 심각한 알레르기 반응을 유발할 수 있는 흔한 알레르겐입니다. 아토피가 있는 경우 땅콩과 땅콩 제품을 피하는 것이 필수적입니다. 땅콩 알레르겐은 통땅콩뿐만 아니라 다양한 가공식품, 소스, 심지어 화장품에도 존재할 수 있습니다.
땅콩 대신 아몬드, 캐슈넛, 해바라기씨와 같은 대체 견과류나 씨앗으로 대체하세요. 이러한 대체 식품은 알레르기 반응을 유발할 위험 없이 비슷한 질감과 맛을 제공합니다. 교차 오염에 주의하고 "알레르기 유발 물질 무함유" 표시가 있는 견과류 버터를 선택하면 안전합니다.
4. 조개류
새우, 게, 랍스터와 같은 갑각류와 조개, 홍합과 같은 연체동물을 포함한 조개류는 일부 사람에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 증상은 가벼운 피부 자극부터 심각한 호흡 곤란까지 다양합니다. 주방과 식당에서의 교차 오염은 해산물 알레르기가 있는 사람들에게 중요한 문제입니다.
해산물에 민감한 사람은 가금류, 살코기 또는 두부, 콩류와 같은 식물성 식품과 같은 대체 단백질 공급원을 찾아보세요. 외식할 때는 교차 오염을 피하기 위해 레스토랑 직원에게 알레르기를 알려주세요. 또한 알레르기 유발 물질에 대한 인식이 높은 식당을 선택하세요.
5. 밀
밀과 글루텐 함유 곡물은 글루텐 민감성 또는 글루텐 섭취로 인해 유발되는 자가 면역 질환인 셀리악병이 있는 사람에게 문제가 될 수 있습니다. 셀리악병은 특정 면역 반응과 관련이 있지만, 일부 아토피 환자도 글루텐에 대한 이상 반응을 경험할 수 있습니다.
쌀, 퀴노아, 귀리 등 글루텐이 함유되지 않은 곡물을 찾아 밀을 대체할 수 있는 안전하고 영양가 있는 대안을 찾아보세요. 빵과 파스타부터 스낵과 디저트에 이르기까지 다양한 글루텐 프리 제품이 시판되고 있습니다. 이러한 제품이 글루텐 프리 인증을 받았는지 확인하여 잠재적인 교차 오염을 방지하세요.
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