러블리한 경제(파이어를 위해!)

음식건강(18): 카놀라유가 정말 유해할까요? 카놀라유는 유채꽃의 씨앗에서 추출한 식물성 기름입니다. 식용유, 샐러드유, 많은 가공식품의 재료로 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 하지만 최근 몇 년 동안 카놀라유와 관련된 잠재적인 건강 위험에 대한 우려가 있었습니다. 카놀라유의 잠재적인 유해성에 대해 알아보겠습니다. ▌생산과정에서 발생하는 건강 위험 • 고열처리: 카놀라유는 일반적으로 고열과 화학 용매를 사용하여 생산되며, 이는 유해한 트랜스 지방과 다른 유해한 화합물의 형성으로 이어질 수 있습니다. 이 트랜스 지방들은 심장병, 당뇨병, 암을 포함한 많은 건강 문제들과 연관되어 있습니다. • 유전자변형 농산물(GMO): 카놀라유는 알레르기, 장기 손상, 암을 포함한 많은 건강 위험과 관련된 유전자변형 농산..

음식건강(17): 몸에 해로운 기름과 산패현상 계란후라이, 나물, 김치볶음밥 등등. 우리가 집에서 직접 만들어 먹는 이런 음식들에는 반드시 기름이 들어갑니다. 대부분의 음식은 기름을 이용하여 조리하며 결국 그 기름들은 우리 몸속에 들어갑니다. 기름에는 수많은 종류가 있지만 기름이 몸에 끼치는 작용이 거의 비슷할까요? 마트에 가면 카놀라유, 올리브유, 해바라기씨유, 옥수수유, 포도씨유, 현미유 등등 수많은 기름이 있습니다. 하지만 건강한 식생활을 유지하려면 기름을 고르기 전에 산패현상에 대해 알아두면 선택에 큰 도움이 됩니다. ▌산패현상이란? 기름을 공기에 오랫동안 노출시키면 변질되는 현상이 바로 산패입니다. 뜨거운 온도나 습도에 장기간 노출되는 경우에도 기름은 변질되면서 산패가 됩니다. 이렇게 기름이 산..