음식건강(423): 생마늘과 익힌 마늘, 노화예방에 좋은 것은? 요리에 풍미를 더하는 마늘은 요리의 즐거움을 넘어 잠재적인 건강상의 이점으로도 환영받고 있습니다. 이러한 효능 중 마늘은 노화 방지 효과가 있어 나이가 들어도 젊음과 활력을 유지하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 하지만 마늘의 노화 방지 효과를 누리기 위해서는 생마늘과 익힌 마늘 중 어떤 방식으로 섭취하는 것이 좋을까요? 이번 탐구에서는 노화의 영향을 막아주는 마늘의 잠재력을 과학적으로 자세히 살펴보고, 생마늘과 익힌 마늘 중 어느 것이 젊음의 샘을 여는 열쇠를 쥐고 있는지 알아보겠습니다. 1. 생마늘: 젊음의 강력한 비약 생마늘은 흔히 노화 방지 영양소의 강자로 여겨집니다. 마늘을 으깨거나 다질 때 생성되는 화합물인 알리신은 강..
